Эко производство

Экологическое и ответственное производство позволяет сохранить природную силу составляющих чая MOL'FAR с момента сбора до момента его заваривания в вашей чашки

Карпатские горы
Локация

На северных склонах долины Боржава, там, где возвышается гора Гемба, среди крутых скал и лесов притаился водопад Шипот. Иногда только неистовый рев воды может подсказать, что поблизости есть поток с живописным водопадом.

Ближе всего к этой природной аттракции поселок — Пилипец. Именно здесь, рядом с одним из семи природных чудес Украины, на живописных склонах украинских Карпат устроились щедрые плантации удивительного растения — киприю.

Производство чая

Процесс изготовления вкусного киприйнрого чая делятся на 6 основных этапов. При изготовлении чая мы тщательно соблюдаем технологий на каждом этапе, чтобы Вы могли наслаждаться действительно вкусным чаем!

  1. Сбор чайного листа Mol'far
    01.
    Сбор чайного листа

    На сбор киприйного письмо в горы отправляются небольшие группы работников, чтобы не затаптывать поляны киприю, причем собирается только листья и не повреждается именно стебель растения - для постоянных и длительных урожаев в последующие годы.

  2. Підв’ялення чаю Mol'far
    02.
    Підв’ялення

    Собранные листья разлагается на полках под крышей специализированного помещения — сушилки. За несколько часов избыточная влага из письма испаряется, листья становятся подвяленных и более эластичным и подготовленным к следующему этапу.

    Проводится первый контроль качества сырья для дальнейшей обработки (отбираются только целы и невредимы листья).

  3. Ферментация чая Mol'far
    03.
    Ферментация

    Ферментация является важнейшим этапом в производстве чая. Именно от результата ферментации зависеть прочность и аромат напитка.

    Ферментация состоит из двух этапов: окисление воздухом и прожарка. Окисления запускает бродильные процессы, а прожарка их останавливает.

  4. Окисление чая Mol'far
    04.
    Окисление

    Для того, чтобы листья начали окисляться - его скручивают на специализированном оборудовании (листокрути).

    Важно, что именно такая технология позволяет не ломать но не измельчать само письмо, а только разрывает мемранни связи между клетками листа, после чего листья пускает сок и начинает процесс брожения и окисления.

  5. Прожарка чая Mol'far
    05.
    Прожарка

    О том, что процесс ферментации завершен свидетельствуют цвет и ароматный запах сырья.

    Окисленный письмо отправляется на прожарки — сушка в специальном помещении с постоянной температурой и влажностью до полной готовности.

  6. Расфасовка чая Mol'far
    06.
    Расфасовка

    Готовый чай MOL'FAR миксуется по авторским рецептам наших технологов, и фасуется в крафтовой упаковку.

    Крафтовой упаковка изготовлена из экологических и этических (быстро разлагаются) материалов - минимальное количество краски, не содержит клея, полиэтилена или полипропилена.

    Именно в таком виде органический чай MOL'FAR портапить в ваши руки!

Сертификат
«Органик Стандарт»

Чай имеет сертификат европейского образца. Чтобы получить разрешение на такую маркировку производство тщательно проверяют, исследуют сырье и готовую продукцию на соответствие Эко Стандартам

UA–BIO–108
Агропроизводство Украины

Корзина