Эко производство

Экологическое и ответственное производство позволяет сохранить природную силу составляющих чая MOL'FAR с момента сбора до момента его заваривания в вашей чашке

Карпатские горы
Локация

На северных склонах Боржавы, там, где возвышается гора Гемба, среди крутых скал и лесов притаился водопад Шипот. Иногда только неистовый рев воды может подсказать, что поблизости есть поток с живописным водопадом.

Ближе всего к этой природной аттракции поселок — Пилипец. Именно здесь, рядом с одним из семи природных чудес Украины, на живописных склонах украинских Карпат устроились щедрые плантации удивительного растения — кипрея.

Производство чая

Процесс изготовления вкусного кипрейного чая делится на 6 основных этапов. При изготовлении чая мы тщательно соблюдаем технологию на каждом этапе, чтобы Вы могли наслаждаться действительно вкусным чаем!

  1. Сбор чайного листа Mol'far
    01.
    Сбор чайного листа

    На сбор кипрейного листа в горы отправляются небольшие группы работников, чтобы не затаптывать поляны кипрея, причем собираются только листья и не повреждается стебель растения - для постоянных и длительных урожаев в последующие годы.

  2. Підв’ялення чаю Mol'far
    02.
    Подвяливание

    Собранные листья разкладываются на полках под крышей специализированного помещения — сушилки. За несколько часов избыточная влага из листа испаряется, лист становится подвяленным и более эластичным и подготовленным к следующему этапу.

    Проводится первый контроль качества сырья для дальнейшей обработки (отбираются только целы и невредимы листья).

  3. Ферментация чая Mol'far
    03.
    Ферментация

    Ферментация является важнейшим этапом в производстве чая. Именно от результата ферментации зависит крепость и аромат напитка.

    Ферментация состоит из двух этапов: окисление воздухом и прожарка. Окисление запускает бродильные процессы, а прожарка их останавливает.

  4. Окисление чая Mol'far
    04.
    Окисление

    Для того, чтобы листья начали окисляться - их скручивают на специализированном оборудовании (листокруте).

    Важно, что именно такая технология позволяет не ломать не измельчать сами листья, а только разрывает мембраны связи между клетками листа, после чего лист пускает сок и начинается процесс брожения и окисления.

  5. Прожарка чая Mol'far
    05.
    Прожарка

    О том, что процесс ферментации завершен свидетельствуют цвет и ароматный запах сырья.

    Окисленный лист отправляется на прожарку — сушку в специальном помещении с постоянной температурой и влажностью до полной готовности.

  6. Расфасовка чая Mol'far
    06.
    Расфасовка

    Готовый чай MOL'FAR миксуется по авторским рецептам наших технологов, и фасуется в крафтовую упаковку.

    Крафтовая упаковка изготовлена из экологических и этических (быстро разлагаются) материалов - минимальное количество краски, не содержит клея, полиэтилена или полипропилена.

    Именно в таком виде органический чай MOL'FAR попадет в ваши руки!

Корзина