Органическая еда – рацио или модный тренд?

Эко? Био? Натур? Органик? Существует масса терминов, которыми умело жанглируют производители и реализаторы продукции. Поэтому стоит самому разобраться, что на самом деле стоит за этими терминами? Есть ли разница? Выбирайте осознанно!

Путаница в терминологии связана с тем, что в зависимости от страны органические продукты могут называться по-разному: префиксом “эко (eko)” они сказываются в Германии или Нидерландах, именуются “био (bio)” во Франции, называются “органическими (organic) “в США и Великобритании.

Поэтому для начала важно разобраться с той терминологией, которая существует в Украине.

В Украине существуют понятия:

  • Натуральная (фермерская) продукция;
  • Органическая продукция;
  • Экологическая продукция.

Натуральная продукция (иногда еще используют термин “фермерская” продукция) – это продукция изготовленная непосредственно из натуральных ингредиентов и без применения химических удобрений, пестицидов, ГМО, консервантов и других веществ химического происхождения. Однако, в такую продукцию косвенно все же могут попадать элементы химического происхождения. Поэтому все натуральное может считаться органическим.

Органическая же продукция учитывает не только непосредственные этапы производства, но и вторичные каналы формирования состава продукции.

Например, картофель выращен без добавления химических удобрений и защиты от вредителей считается натуральной. Однако, чтобы назвать эту картошку органической – необходимо также взять пробы грунта, на котором она была выращена (чтобы обработанная однажды химическими удобрениями почва полностью избавилась от химикатов, нужно как минимум три года).

Или же мясо или молоко коровы будет считаться натуральным, если в него не добавляют консервантов и не вакцинируют скот. Однако органическим оно будет считаться только тогда, когда проверку на отсутствие химических веществ пройдут продукты питания и вода, которые принимала корова.

Экологическая продукция – это апогей ответственности перед человеком и природой. Экологическая продукция будет соответствовать требованиям органической и в дополнение учитывать влияние на окружающую среду в процессе производства.

Так, например, экологическойбудет считаться продукция которая использует упаковки из быстро-растворимых и нетоксичных материалов, которые не накапливаются в почве.

Или если производство продукции требует использования недр или других прородных ресурсов, то производитель повторно использует материалы, подвергающихся переработке, или же ведет проекты устойчивого сохранения (например используя древесину, засаживает новые леса).

Потребитель имеет право получить информацию об органичности продукта перед покупкой. Для этого разработана целая система маркировки продукции, прошедшей проверку на органичность и экологичность.

Каким образом мы можем узнать, что продукция действительно натуральная, органическая и экологическая?

Недостаточно просто написать на упаковке, что продукт органический – только органический сертификат дает право называть продукт органическим. Гарантией органичности продукта является логотип органического стандарта на упаковке. Будьте уверены, продукт класса «органик» контролируется от зернышка до полки магазина.

Вот такие отметки указывают на натуральность и органичность продукции:

Наиболее распространенная маркировкя для органических продуктов питания – это так называемый “евролисток”. Разрешение на такую ​​маркировку получают продукты, прошедшие соответствующую сертификацию международной ассоциацией “Organic Standard”. Организация придерживается европейских стандартов органического производства и тщательно проверяет все этапы производства заявителей.

Также эту сертификацию необходимо подтверждать на ежегодной основе. “Organic Standard” пользуется высокой степенью доверия среди потребителей во всех странах Европы, а теперь и в Украине.

Органик Стандарт

Что гарантирует потребителю эмблема “евролисток” на упаковке?

  • Соответствие продукции европейским нормам органического производства;
  • Полную инспекцию всех этапов производства;
  • Ежегодную переаттестацию производителей.

Органический чай MOL’FAR также прошел сертификацию “Organic Standard” – все составляющие чая имеют 100% органическое происхождение, о чем свидетельствует соответствующая маркировка на упаковке.

В общем – органическое производство это не просто сознательная работа, это также весомые преимущества для потребителя и общества в целом.

Питайтесь осознанно и будьте здоровы!
От сердца. От души.

Корзина